Linssikastike

Ruoat, jotka tulee vähällä vaivalla on täällä(kin) arkisin kovassa huudossa. Silti ruoan olisi syytä olla hyvää edes aikuisten mielestä, lasten mielipide on ehkä syystäkin ennakkoluuloinen ja hyvin riippuvainen ulkonäöstä sekä siitä mikä on nälän aste pöytään tullessa.. Tätä kaikki kuitenkin taas söivät ja jopa ruokakriitikko #2 otti lisää!

Tähän ruokaan tarvitset 

 1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

2 tl paprikaa

2 tl juustokuminaa

1tl mustapippuria

ripaus cayannepippuria

2rkl tomaattipyrettä

500g kookosmaitoa

1dl mustia linssejä

1dl punaisia linssejä 

2-4dl vettä

sekä riisiä.

Mulla on kuvassa myös sambal oelek -chilitahna mutta itsellä hiukkasen lipsahti cayannepippuria eikä sille ollutkaan tarvetta. Sen sijaan vegaanisen ruoan lisukkeeksi tuli turkkilaista jogurttia, jotta kriitikot ylipäätään pystyivät sitä syömään :D 

Kuullota sipulit öljyssä. Itse raastoin mukaan myös kurkumaa kun sitä sattui löytymään mutta yleensä teen ilman sitä.

Lisää mausteet ja tomaattipyre, sekoita. Sen jälkeen lisäsin kookosmaidon ja pari desiä vettä sekä huuhdellut linssit.

Anna porista 35-40minuuttia, lisää vettä tarpeen mukaan. Keitä riisi niin, että se valmistuu yhtä aikaa linssikastikkeen kanssa.

Valmis!

Jos lipsahti liian tuliseksi niin laita turkkilaisella jogurtilla saa tasoitettua (vegaanisena: lisää kastikkeeseen vaikka kaurakermaa). 

Bon Appetit!